青空に誘われて…

  

先日の「ふもとっぱら」デイキャンの際に、煮豚を作ってみました。
長時間煮込む料理は、自宅で作るとガス代がかかりますよね！
デイキャンで折角火を熾すのですから、その時ついでに煮込んでしまえ～
と言う、魂胆です。

って、記事にしようと思ったら、調理中の写真を撮ってなかった。。。

　　こんな景色見ながら
　　料理してました。

　　って、ごまかしたりして








豚肉は適度に脂身のあるものの方が、出来上がりがパサパサしなくておいしいです。
かといって、バラ肉は脂身が多すぎなので、今回は腿肉の脂身付きを使用。
ダッチオーブンを温めて、薄く油をひいたら、豚かたまり肉の表面をローストします。
転がしながら焼き色を付けたら、煮込みに入ります。
煮込みには二通りあります。
①水を入れてネギや生姜片と一緒に煮込む→そのお湯を捨てて調味料で煮込む　　
　　これは、バラ肉など、脂身の多いお肉の場合に、余分な脂を落とすのでお勧めです。
　　表面をローストせず、煮込み始めてもＯＫです。

②始めから調味料を入れて煮込む。　　
　　焼豚系な仕上がりになります。
　　焦げ付かせたり、味が濃くなってしまうことがあるので注意！

今回はそれ程脂分の多いお肉ではなかったので、②の方法。
始めから調味料で煮込みました。
それに、キャンプ場の炊事場に、ゆで汁を捨てるのも「ＥＣＯ」じゃないかな・・・
なんて思って。

＜　調味料　＞
　日本酒・醤油・砂糖・みりん。。。。仕上げ前に蜂蜜少々。
　分量は適当です。味を見ながら、少し甘めな感じで。

　帰る頃、ようやく写真撮影。
　　
　だいぶ煮込んだ状態です。
　　（炭火で５時間弱）
　　

　　自宅に持ち帰る為、
　　あら熱を取り、
　　ジッパー付袋に、煮汁ごと
　　移し替えました。






その晩は食べなかったので、帰宅して冷蔵庫に入れておきました。
すると、煮込みで出た脂分が固まって、分離されてました。
旨み成分が含まれているのかもしれませんが、メタボな私には、無用の産物です。
温め直す際には、白く固まった脂分は鍋に入れず、煮汁が少なかったので
再び調味料を足しました。
仕上げですので、蜂蜜を少し入れて火にかけました。
蜂蜜は、照りを出す為です。
入れすぎると甘くなってしまうし、焦げ付きの原因にもなります。

ここで、トロッとしたタレがお好みの方は、煮汁だけ別に煮詰めておいて下さい。

取り出したお肉をスライス。


　　





























煮汁をかけて、いただきまーす！
赤み部分は柔らかく、脂身はプルプルした食感。

ガス代節約と、夕飯の支度がラクになって、一石二鳥です。
デイキャンでの、副産物でした。 

  

１０月１８日（土）　　静岡県富士宮市の朝霧高原に行ってきました。
キャンプ場は、とにかく広い草原と大きな富士山が魅力の「ふもとっぱら」です。

目的はOｇａｗａ×AIGLE等のコラボイベント。
なーんて、本当はmarurinさんに会いたくて行ったんですけど。。。

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10月11日～13日日光だいや川公園　　３日目です。

撤収の朝、めずらしく超早起きして、朝日なんか見ちゃいました。
キャンプ場横を流れる大谷川からの風景。

周りがオレンジ色に包まれて、
夜が明ける儀式の中に
立っているような感覚。。。

川風に吹かれ、少し寒かったけど
３０分程、空の色が変わって
行くのを見ていました。

 

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　２００８年１０月１１日～１３日
ａｙｕｒｉ＠ｐａｐａファミリーとのグルキャン、日光だいや川ＡＣ　２日目です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　１日目のレポはこちら

夜は冷え込んだものの、太陽の光が眩しい、気持ちの良い朝です！
この林の中に、サイトがあります。
 















私がテントから出てきて、まだ寝ぼけた感じで朝食の準備を始めると、
ａｙｕｒｉ＠ｐａｐａさんから、コーヒーとオニオンスープの差し入れ。
体が暖まる上に、すっごくおいしい。
旦那曰く、ｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟは、早朝からａｙｕｒｉ＠ｐａｐａさんがダッチで
煮込んでいたそうです。　丸ごと煮込んだ玉ねぎを、お皿に盛る時
食べやすいように崩してくれました。　ごちそうさまです。

　　我が家の定番的朝ご飯。
　　メスティンで炊いたご飯、ﾊﾑｴｯｸﾞ、
　　ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・舞茸のお味噌汁。
　　

朝食が済んだら、隣接の公園でアスレチックだ～！

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10月１１～13日の連休は、栃木県今市市にある、
日光だいや川公園オートキャンプ場に行ってきました。

















今回は、ayuri＠papaファミリーとのグループキャンプです！
我が家はお話しを頂いた時から、再会が楽しみでドキドキでした。
ayuri＠papaさんとの出会いは、３年前。
榛名湖ACで子供同士がお友達になったのをきっかけに、
焚き火に誘っていただきました。
以来、神奈川と群馬…と、住む場所は離れていますが、
親しくして頂いているファミリーです！
そして何より、私がナチュブロを始めるきっかけの方でもあります。   続きを読む

今日は用事も無く、おとなしく家事に専念してましたが、
「こんな日は、検証するチャンス！」
と思い、メスティンとエスビットを取り出しました。

今日のお昼ご飯は、メスティンで炊きたてご飯（成功すればね。。。）

前回2合炊いて失敗したので、marurinさんに教えて頂いた通り、
１合で炊いてみることにします。

まずは水に浸します。
水加減については、先日ＴＶで、「お米に対して１．５倍」と言っていたので
普段は大雑把な料理を作ってる私も、ちゃんと計量カップを使いました。
お米１合（180ｃｃ）　：　水は1．5倍（270ｃｃ）



　　　メスティンに入れると
　　　この位の量。

　　　お米は無洗米を使用。
　　　砥ぐ必要はありませんが
　　　2回水を入れ替えて
　　　ゴミを取り除きます。






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１０月２日にグランドオープンした、埼玉県越谷市の
イオンレイクタウンに行って来ました　

  
　広さ日本一のショッピングモール。

　OPEN最初の土日とあって
　とても混んでました。

　





アウトドア系のお店は、ｽﾎﾟｰﾂｵｰｿﾘﾃｨｰとL‐Breathがありましたが、
どちらもキャンプコーナーは小さくて残念！
モンベルクラブは、そこそこ広かったですよ。
でも、アウトレットにある店舗より狭いかな・・・

２棟の建物を繋ぐ渡り廊下には動く歩道も！（空港かと思っちゃいました）
もう少しすいている時には、電動カートでお客さんを運んでくれたり、
セグウェイに乗った案内の方がいらっしゃるそうです。

この日はTOYOTAのF1カーも展示されてました。
好きなんで、パパさん達に混ざって写メ撮ってきました～


　　イオンレイクタウン・・・
　　ショッピングモールと言うより、
　　テーマパークのようでした。

　　これから周辺を住宅地に開発して
　　３万人近い人々が住む街を作る
　　そうです。
　　開発の先駆けに魅力的なお店を先に
　　OPENさせるという作戦ですね！
　　
　　





JR武蔵野線には新たに駅も設置され、今は野原の中にデ～ンと鎮座する建物を
中心に、１年後２年後にはすさまじい変化を遂げているんだろうな。。。なんて
想像しながら帰りました。

注）ECOがテーマなので、ジャスコでの買い物には、レジ袋５円がかかりまーす。